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Las expresiones gastronómicas de Foz do Iguazú se ven influenciadas por la región en la que se ubica. No cabe duda que, con respecto a Brasil, se encuentra a la par de las ciudades más importantes en infraestructura turística, sobre todo en cuanto a gastronomía se refiere.
Grandes cantidades de carne se consumen en esta zona del país y todos los deliciosos cortes se presentan como bastión de esta región. La "picanha" es uno de los cortes de carne más agradables al gusto, sacado de la pieza entera del cuarto trasero del solomillo. Es jugoso y muy suave al masticarlo, y su sabor es para enamorarse. Las famosas churrascarías abundan en la ciudad y en todas ellas se ofrece la más diversa variedad de cortes y guarniciones para acompañar la carne.
Además de la carne como principal producto, en Foz do Iguazú encontrará una gran cantidad de restaurantes que ofrecen una vasta diversidad de opciones para degustar, desde la cocina regional del Paraná, hasta comida china. La diversidad de culturas es asombrosa, hay gente de todas las latitudes: desde italianos, alemanes, libaneses, chinos, hasta japoneses, sin olvidar a los vecinos de Argentina y Paraguay. Por ende, las influencias en la sazón se ven enriquecidas por dicha diversidad, generando una cultura gastronómica rica en variedad.
Hay restaurantes eclécticos, lujosos, otros más tradicionales y económicos. No debe preocuparse aquí por satisfacer su apetito, eso está asegurado en cada esquina. La cocina del Paraná es fascinante, las combinaciones de productos, el manejo de los ingredientes y del rito culinario es maravilloso, sorpresivo.
En Foz do Iguazú se celebra una tradición que se remonta varios años atrás. Es el concurso de preparación del pez dorado, uno de los pescados favoritos en consumo de la región, en un ritual festivo típico del río Paraná. Miles de visitantes acuden cada año para degustar las delicias que se preparan en el festival con el pez dorado como principal ingrediente.
La festividad se realiza comúnmente a principios de marzo y tiene dos categorías: profesional y amateur. A la categoría profesional sólo asisten los mejores chefs de reconocidos restaurantes y hoteles de todo Brasil.
Rafain es un restaurante y churrascaría muy popular en todo Brasil, muy recomendado por los afortunados visitantes que se han sentado en alguna de sus mesas. La palabra que lo define es diversión, lo principal a destacar es el excelente buffet de carnes, ensaladas y guarniciones, muy recomendado para los turistas. El servicio incluye un entretenido show en vivo, donde los ritmos y música de origen latinoamericano se funden en un grato espectáculo. Además, el restaurante cuenta con una bella vista a las cataratas.
Trapiche es un excelente restaurante especializado en la preparación de pescados y mariscos, el cual es altamente recomendable para los visitantes que quieran degustar las especialidades locales. Se recomienda ampliamente probar el "priao de foz", un guiso preparado con mandioca o yuca en caldo de Moquegua que se elabora con mariscos o con algunas partes de pescado como la cabeza y la cola (únicamente para dar sabor, éstas se retiran al presentarlo). El pez dorado, fresco del Río Paraná, es otra opción muy recomendable, así como los caldos de mariscos.
Un excelente buffet de carnes y guarniciones en el que podrá degustar jugosos cortes de carne preparados a la forma brasileña. Sin duda quedará satisfecho, el restaurante hace claro honor a su nombre, ya que por cantidad y calidad no hay mesura.
Este es un agradable sitio para ir a comer un buen churrasco y gozar una maravillosa velada. El servicio es muy amable y el buffet que se ofrece no sólo es de carnes, sino de comida local, y satisface a todo aquel ansioso por tener una probada de la comida brasileña.
Este restaurante ofrece un eminente menú de comida local a un precio bastante razonable. Obviamente, la variedad en los cortes de carne no puede faltar entre las opciones para degustar. El servicio es destacable y la sazón es de genial nivel.
El restaurante para toda la familia que busca consentir todos los gustos. Las pizzas son muy buenas y no se quedan atrás sus cortes de carne de la mejor calidad. El menú es amplio, así que podrá escoger entre una gran variedad de platillos de la cocina local e internacional.
Uno de los mejores restaurantes de comida italiana de la zona que le ofrece a sus clientes, además de una atmósfera encantadora y un servicio sin igual, las delicias del mediterráneo para satisfacer a los paladares exigentes. Las pastas y demás especialidades que aquí se ofrecen son de excelente calidad.
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