Debido a que el norte del país no es una zona tan fértil como el occidente o el sur, Coahuila se ha especializado en una cocina a base de carnes, cortes finos y una variedad de platillos elaborados a partir de ganado ovino y bovino principalmente. Como en el norte del país en general, la especialidad de Coahuila consiste en deliciosos platillos a base de res, ternera, carnero y cabrito. Los tacos, las arracheras, la machaca, las famosas fritadas (cabrito en su sangre) y los tacos de machaca (un tipo de carne seca deshebrada) con huevo son claros ejemplos de ello.
Algunas regiones del estado cuentan con una gran variedad de sabores específicos, como la región del desierto, que ofrece dentro de su rica gastronomía, una variedad de exquisitos tamales y las populares "reliquias", platillos tradicionales que se ofrecen a la gente después de realizar oraciones grupales al patrono del lugar. Desde luego no pueden faltar unas deliciosas, suavecitas y calientitas tortillas de harina para acompañar estos suculentos platillos.
En Coahuila destacan también los famosos vinos de mesa de la región de Parras de la Fuente y de Cuatro Ciénegas, con vides cultivadas desde el siglo XVI y XIX respectivamente.
Durante su visita a Coahuila podrá disfrutar postres como dulces de leche, frutas en conserva, ates típicos y cajetas, así como múltiples dulces elaborados con frutos y semillas de la región como durazno, chabacano, membrillo, manzana, higo y piñón.
Piedras Negras, por su parte, es el lugar de origen de los internacionalmente famosos nachos, preparados con queso derretido y rodajas de chile jalapeño. En 1943 Ignacio Anaya creó esta fabulosa botana para atender a un grupo de damas de ambos lados de la frontera.
En Piedras Negras encontrará múltiples restaurantes sirviendo ricos tamales de puerco y venado. Quizá encuentre el famoso pan regional de maíz, preparado con chicharrones de res mezclados con la masa que se fríe en aceite. Para cerrar con un buen postre, le recomendamos los dulces de piloncillo con nuez, de calabaza o de camote.
Asadero Grill
En Piedras Negras encontrará este genial restaurante de comida Mexicana ubicado justo en el centro de la ciudad. Pruebe deliciosas carnes asadas en una agradable atmósfera con un servicio inigualable. Deliciosos tacos de bistec o de arrachera con guacamole deleitarán su paladar. Pruebe las exquisitas salsas y déjese llevar por los sabores del norte.
Ikana
Ikana es uno de los principales restaurantes en Piedras Negras. Este sushi bar le ofrece una gran variedad de rollos elaborados con los más finos ingredientes. Pida un rollo Nevado, Filadelfia o California con salsa de soya y limón, o un Kushiage de camarón. Solicite su par de palillos chinos y disfrute su Yakimeshi con delicioso aderezo Tampico. ¡Buen provecho!
Restaurante-Asador La Cepa
La Cepa es un restaurante de cocina internacional ubicado en la ciudad de Monclova. De jueves a sábado, La Cepa ofrece música romántica de trova en vivo. El restaurante cuenta con una buena cava de vinos y un bar-lounge con excelentes bebidas preparadas. Su excelente grill ofrece cabrito, lechón y otras delicias asadas, para que Usted disfrute siempre un suculento platillo. La carta del restaurante La Cepa ofrece también una variedad de tapas y botanas, sopas, ensaladas, tacos, pastas, pescado, aves y exquisitos postres, de entre los que sobresale el arroz con leche de coco y mango, una suculenta combinación de sabores típicos y tropicales que le encantarán.
Crazy Horse
Crazy Horse es un popular y animado restaurante de Monclova que ofrece a locales y visitantes sus deliciosos cortes y su especialidad, las costillas Barbecue. Por las noches, la atmósfera de Crazy Horse cobra vida y se convierte en una excelente opción para disfrutar una salida, compartir una cerveza y pasar un rato agradable. Crazy Horse cuenta con la prestigiada certificación "Distintivo M", lo que garantiza estándares de calidad y servicio de clase mundial.
El Campanario
Con deliciosos platillos Mexicanos e internacionales, El Campanario es una excelente opción para una comida de negocios. Su sabor y su servicio lo han hecho un favorito de los monclovenses.
Los Corrales
Los Corrales es un famoso restaurante de la ciudad de Monclova que ofrece platillos deliciosos de la cocina Mexicana e internacional, en la atmósfera relajante de unas enormes y frescas palapas, ideal para pasar una excelente tarde.