El Hotel Caribe está instalado en un edificio colonial original, en el centro de la ciudad de Mérida con una galería de pintura en su interior y acceso inmediato a museos, iglesias, teatros y mucho más. El hotel muestra en su arquitectura detalles con arcos, columnas y corredores, así como un patio central.

Las habitaciones son amplias, están climatizadas y ofrecen acceso a Internet inalámbrico gratuito. Cuenta además con una piscina en el tercer piso con vista panorámica a la catedral y a la plaza principal.