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En la gastronomía Zacatecana se mezcla una enorme cantidad de sabores, aromas y especias, creando los guisos más deliciosos que un paladar pueda demandar. Basta caminar por alguna de sus plazas y percibir en el ambiente, el sazón característico de esta exquisita cocina. En un principio los habitantes de este lugar, tenían como base de su alimentación los frijoles y el maíz, con los que utilizando su ingenio, elaboraban tamales, atoles y tortillas, que a su vez servían para acompañar los riquísimos guajolotes (especie de pavo) que aderezaban con chile y quelites (hierbas silvestres).
Podríamos extender este texto y no terminaríamos de mencionar todos los platillos que se pueden encontrar en Zacatecas, como el delicioso Asado de Bodas, que suele ser la comida típica en las celebraciones nupciales de la región; esta delicia se prepara con trozos de carne de puerco, aunque el verdadero sabor se lo da la mezcla de ingredientes como los chiles anchos freídos en manteca de cerdo y especias como clavo, pimienta, canela, hoja de laurel, cáscara de naranja, pan dorado, chocolate, azúcar y sal, para llevarlo hasta la mesa acompañado de arroz.
De las bebidas, además de su tradicional mezcal de Huitzila, Zacatecas es una excelente región vinícola, por lo que paladear un buen vino tinto, rosado o blanco, será todo un placer.
La Cantera Musical
Este restaurante es toda una tradición en la ciudad de Zacatecas, los 15 años que tiene ofreciendo a los habitantes del lugar y a sus visitantes las suculentas especialidades Zacatecanas como el Asado de Boda, la carne de cerdo de Malpaso y el mole Zacatecano lo respaldan. El exquisito aroma de sus guisos regionales va en perfecta armonía con los detalles rústicos de su decoración, creando una atmósfera típicamente Mexicana.
Mariscos Veracruz Rincón Jarocho
Desde el bello puerto de Veracruz llaga a los paladares Zacatecanos este restaurante que ofrece todas las delicias del mar, preparadas al más puro estilo Jarocho. Aquí se pueden degustar exquisitos filetes de pescado, camarones en sus diferentes preparaciones, así como las especialidades de la casa como los Tegogolos (caracoles de Catemaco, un pequeño pueblo del estado de Veracruz), la hueva de naca y liza, o el carnaval de mariscos con el que más de uno ha quedado fascinado.
La Traviata
Disfrute de los más deliciosos platillos de la cocina Italiana en este restaurante donde las pastas son el sello de la casa y su mejor tarjeta de presentación. Pase veladas inolvidables, en un ambiente acogedor, permitiendo que el chef enamore a su paladar con la mezcla de aromas y sabores de esta exquisita cocina, acompañados por una copa del mejor vino.
La Garufa
Para los amantes de los cortes de carne y asados argentinos, La Garufa es el lugar que deben visitar. Aquí podrán deleitarse con carne de primera calidad en su típica preparación, sin perder el estilo gaucho que tanta fama ha dado a este lugar
Los Dorados de Villa
Este es un restaurante con maravilloso sabor a México que se puede apreciar en su decoración, en su ambiente y por supuesto en sus deliciosos platillos. Tiene dentro de sus especialidades el pozole verde y las exquisitas enchiladas, además de un extenso menú que recorre atinadamente la gastronomía Mexicana.
La Gaviota Minera
Disfrute de las delicias del mar de una manera diferente en el agradable ambiente de La Gaviota Minera, ubicado en el corazón de la ciudad y próximamente con una nueva sucursal. Cuenta con una gran variedad de platillos preparados con frescos ingredientes, al igual que riquísimos cortes de calidad Angus. Aquí encontrará una forma auténtica de saborear las exquisiteces del mar; venga y decídase a probar un delicioso Pozole de Mariscos, unas brochetas de camarón, las jaibas empanizadas o los originales Chilaquiles con Mariscos.
Isla Mar y Tierra
En este restaurante podrá degustar exquisitas especialidades a base de pescados y mariscos; su magnífico sazón y la excelente atención de su staff harán que su comida sea un autentico placer, además podrá acompañar sus platillos con deliciosas bebidas y ¿por qué no?... con una fría cerveza.
La Bodeguilla
El sabor que tiene este restaurante lo llevará en un viaje gastronómico, que cruzará el Océano Atlántico hasta llegar a la Península Ibérica para deleitarlo con los platillos más representativos de España. Además su ambiente agradable, así como su cálida atención, crean un entorno inigualable en el que podrá pasar momentos muy gratos.
Las Costillas de Sancho
Después de recorrer las hermosas calles y callejones del centro histórico, el restaurante Las Costillas de Sancho, es un excelente lugar para hacer una escala y saborear exquisitos cortes de carne de la más alta calidad, o que tal un suculento costillar de cerdo a las brasas, bañado en una de las ocho diferentes salsas BBQ, como la suculenta salsa de ciruela. Es por eso que no puede perderse este lugar durante su visita a Zacatecas.
Viva México
Pruebe auténticos antojitos mexicanos creados con la magnífica sazón que brinda el restaurante Viva México; le dejará verdaderamente complacido. Además, conozca la verdadera cocina zacatecana preparada al mejor estilo casero con especialidades como el tradicional Asado de Boda, Pozole verde y rojo, tacos, carnes, sopas y 18 diferentes tipos de enchiladas para consentir a su paladar. El ambiente y la decoración le harán sentir los fantásticos colores, sabores y aromas de México en una de las ciudades coloniales más importantes del país.