Tal como sucede con los de diferentes estilos de las fachadas en los edificios de ciudad, la historia de Veracruz se revela expresivamente en su gastronomía. La cocina Veracruzana participa con el resto de México de la presencia indígena en la mayoría de sus platillos pero las influencias Mediterránea y Africana son mucho más evidentes aquí que en el resto del país.
Los restaurantes en Veracruz le ofrecen una deliciosa gama de sabores, olores y colores muy mexicanos, que deleitarán a todos sus sentidos. Aunque el menú se compone básicamente de mariscos, la variedad en carnes y hortalizas de un lugar determinado es capaz de sorprender tanto a nacionales como a extranjeros con los platillos más diversos, gracias a que el territorio del estado abarca diversos climas en pocos kilómetros. Dentro de los reconocidos ingredientes culinarios veracruzanos están el café, la vainilla, la caña de azúcar, el arroz y el mundialmente famoso chile jalapeño.
Quizás el más famoso de sus platillos sea el Huachinango a la Veracruzana, que consiste en el filete o el pescado entero bañado en una salsa-guarnición tan deliciosa y popular que cualquier platillo servido con ella, en cualquier parte de México, adquiere automáticamente el mote de ‘estilo Veracruz’. Esta salsa tiene origen en el norte de España y pudo haber llegado a México en una de tantas oleadas de inmigración. Aquí se le añadieron chiles, orégano y canela.
Otras delicias Jarochas incluyen el Chilpachole de Camarón, Jaiba o Mariscos, el Arroz a la Tumbada, las Picadas, los Tamales estilo Jarocho, el Adobo Huasteco y la misteriosa Carne de Chango de Catemaco. Pero igual que en cualquier ciudad cosmopolita, la oferta culinaria no se limita a lo típico. Usted puede encontrar una gama amplia de restaurantes de todo el mundo, así como las franquicias de comida rápida más populares. A continuación le proporcionamos una lista de los mejores lugares para comer en Veracruz.
Las Barricas
Usted podrá vivir el verdadero ambiente jarocho en este restaurante en el que encontrará una gran variedad de platillos típicos veracruzanos con tan sólo comprar una cerveza. Hay un excelente ambiente con música en vivo y un agradable servicio. Este es sin lugar a dudas, uno de los mejores restaurantes en Veracruz.
El Café de La Parroquia
Éste es el mejor sitio en el Puerto de Veracruz para desayunar, degustar un buen café o refrescarse con una nieve por la tarde, cenar una rica torta de pechuga de pavo con chiles jalapeños... o simplemente ver la vida pasar. ¿Necesitamos decir más?: su mejor pretexto para venir a Veracruz es hacer un poco de historia siendo un parroquiano de este magnífico restaurante.
Nieves "Güero, Güero"
Un interminable cántico que dice: "Pásele güero, güera, uero, uera", le avisará que ha llegado a las neverías clásicas de la calle Gutiérrez Zamora en donde encontrará los sabores más inimaginables como la nieve de jobo o la de nanche para esas calurosas tardes veracruzanas.
El Veneciano
¿Esta de ánimo para una romántica cena bajo las estrellas y a la luz de las velas? En Boca del Río, El Veneciano lleva a su mesa las recetas más típicas de Italia. El segundo nivel es una serie de terrazas con hermosa vista y un ambiente Mediterráneo casual. El primer nivel cuenta con aire acondicionado.
El Cacharrito
Hoy por hoy, las mejores carnes del Puerto, servidas en la forma tradicional Argentina. La decoración colonial y el atento servicio contribuyen a un ambiente familiar sumamente agradable.
Palapa Iguana
En este sencillo, pero delicioso restaurante podrá degustar especialidades veracruzanas, mismas que llevan como materia prima frescos pescados y mariscos servidos, ya sea en la gran palapa abierta, o a la orilla del mar bajo una simpática sombrilla. Descubra por qué esta “palapa” es el lugar ideal para conocer la gastronomía jarocha a precios muy accesibles.
Samborsito
Si lo suyo son las garnachas, el Samborsito es una parada obligada. Fue fundado hace más de 35 años y su especialidad son los antojitos veracruzanos, como las picadas verdes y las gordas negras (una masa de maíz revuelta con frijoles que, al freírse se convierte en una bola inflada con una delgada capa de frijoles) ¡qué maravilla!
La Viuda
La vuida es uno de los más deliciosos lugares para comer en Veracruz. Este famoso restaurante alvaradeño con alegre ambiente costeño conserva su estilo democrático, sirviendo sus suculentos platillos lo mismo a encumbrados políticos que al más humilde de los comensales en un local sin pretensiones. Aquí se viene a comer, beber y a pasar un buen rato escuchando tríos jarochos. Le aseguramos que saldrá totalmente satisfecho y con ganas de regresar.
Villa Rica
Es la cadena de restaurantes de mariscos más popular de Veracruz y ya tiene sucursales en otros lados del país. El original se encuentra bajo una palapa grande y fresca atrás del Hotel Mocambo. Descubra la alta cocina del mar en un ambiente tropical, con música en vivo. Si lo desea hay una sección con aire acondicionado.