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Hacienda Santa María Xalostoc es una hermosa propiedad de mediados del siglo XVI convertida en hotel. Era una gran hacienda de más de 3,500 hectáreas dedicada al cultivo de maguey y a la ganadería. Para finales del siglo XIX era una de las haciendas más ricas de la región, aunque después de la revolución, sus tierras fueron repartidas. Más tarde fue abandonada y permaneció en el olvido hasta 1995 cuando fue comprada y restaurada en su totalidad, por lo que recibió el Premio Nacional en Restauración en el año 2000.
La hacienda cuenta con 18 habitaciones y suites bien equipadas y decoradas en un estilo elegante y acogedor que evoca la época del siglo XVIII.
Hacienda Santa María Xalostoc ha sido rescatada y restaurada y se le ha devuelto su antigua gloria, conservando el estilo e incluso respetando los mismos materiales de construcción. El diseño original comprende tres grandes patios y lo que era el cuarto de fermentación y el almacén de los barriles de pulque. Actualmente la hacienda es el sitio ideal para descansar y gozar de la tranquilidad del campo, caminar por sus jardines y respirar el aire fresco de la montaña y de Tlaxcala.
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Las habitaciones cuentan con una cocina en su patio exterior, donde podrás preparar alimentos. En el pueblo se pueden encontrar ingredientes frescos, pan, tortillas, carne, fruta y verduras. También hay un restaurante a cinco minutos de la hacienda, en el cual podrás desayunar, comer o cenar y disfrutar la cocina regional.
Está localizada en la periferia del poblado de Tlaxco, a tan sólo 25 km de la ciudad de Tlaxcala y a 180 km del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México.
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