La gastronomía de Querétaro incluye platillos que se han preparado en esta región desde el siglo XVI y han conservado la misma sazón hasta los tiempos actuales; la gran mayoría de estos platillos incorpora ingredientes indígenas, mestizos y contemporáneos tales como el maíz, el chile, las cactáceas y frutas típicas de la región; las biznagas, el huamiche, los xoconostles transformados en deliciosos dulces, las tortillas con sello otomí; el delicioso tamal que se envuelve en hojas de papatla, llamado Sacahuil, y las bebidas típicas como el Simichol, hecha de maíz fermentado y el Charape, hecho de piloncillo, son solo algunos ejemplos de esta exótica gastronomía.
La cocina queretana está ligada a las fiestas cívicas, tradiciones religiosas y a los ciclos anuales de cosecha que coinciden con las celebraciones patronales, como la de la Santa Cruz, la Semana Mayor y los fieles difuntos. Durante la fiesta del santo patrono, se sirven garbanzas con azafrán y tortillas de colores. Otra comida festiva es el chivo tapeado, que se come acompañado de pulque, las tostadas de arriero y las gorditas de migajas entre otros. La cocina queretana con su riqueza, variedad y presencia forma parte del patrimonio gastronómico nacional.
La Reja
En pleno corazón de Querétaro se ubica La Reja, dentro de una casona de la época del Porfiriato, decorado en un estilo Art Decó, con finos muebles y tapices. Cuenta con una agradable terraza desde la cual podrá admirar una maravillosa vista a la iglesia y la plaza principal. Hasta los gustos más exigentes quedarán satisfechos después de probar sus exquisitos platillos típicos de la Alta Cocina Mexicana.
San Miguelito
Ubicado dentro de una histórica casona con cinco patios, construida bajo el estilo arquitectónico típico de los siglos XVIII y XIX, este restaurante está decorado con obras de arte y antigüedades. Una excelente elección para quienes gustan de disfrutar de una exquisita cocina mientras conocen la tradición y cultura regionales.
La Cabaña del Gorrón
Una hamburguesa de la Cabaña del Gorrón no es cualquier hamburguesa, ya que todos los platillos están preparados con un toque gourmet que le da un sabor muy diferente a todo lo que hayas probado anteriormente. Te sugerimos probar la hamburguesa Gorrona, preparada con champiñones, jamón, tocino, piña, queso amarillo, queso blanco, cebolla, catsup, mostaza y mayonesa caseras. Suena bien ¡sabe mejor!
Trattoria Porto Novo
Ubicado dentro de la Plaza Naútica en Juriquilla, aquí podrá disfrutar de una excelsa cocina italiana y española mientras admira la vista al lago. Siéntase como en un rinconcito de Europa mientras disfruta los platillos de su variada carta.
El Fauno
Hace tres años este restaurante dio inicio a una nueva propuesta gastronómica en la ciudad de Querétaro, ofreciendo un menú mediterráneo, el cual incluye platillos de países como Grecia, Italia, España y Turquía. Un lugar casual, donde el murmullo de los comensales y el tintineo de copas reflejan la atmósfera del buen vivir y del buen compartir.
La Casa de las Magnolias
Localizado en el interior del hotel Fiesta Americana Querétaro, este restaurante cuenta con un menú muy variado de especialidades internacionales. Nuestro experimentado chef elaborará exquisitas recetas que combinan la sazón mexicana contemporánea con un toque de distintas cocinas del mundo, creando un sabor único y gourmet. ¿Qué le parece un salmón con frutas de la pasión, unos chiles rellenos de camarón gratinados o un mixiote de pescado al tequila? No se quede con las ganas, ¡Venga y pruébelos!