Palenque, al igual que cualquier destino de México, está regido por las delicias que realizan sus habitantes en la cocina. Una de las comidas típicas más famosas es el "shote con momo", realizado a base de caracol de río, hoja de hierba santa y masa de nixtamal.
El elemento básico en la alimentación chiapaneca es el maíz, por lo que no resulta extraño encontrarlo en diversas formas como parte de la cocina de Palenque: desde los elotes, tortillas y tamales, hasta el pozol, el pinol y los atoles. Otros elementos importantes en la cocina de los habitantes de esta región son el frijol, la papa, el haba, la calabaza, el pepino, el camote, algunas plantas silvestres y diversas variedades de hongos.
Para consentir a su paladar después de una deliciosa comida, están los dulces de la región hechos a base de miel de abeja, yuca, chocolate, cacahuate o coco. Y para acompañar todas estas delicias, existen bebidas como el balché (bebida sagrada de los mayas obtenida por medio de la fermentación de una planta típica de la región), que no puede dejar de probar.
La Selva
La Selva es uno de los restaurantes más famosos de Palenque. El filete de res "Jacaranda" y el filete de pescado relleno de mariscos son las especialidades. Venga a La Selva a probar lo mejor de la cocina regional, nacional e internacional mientras disfruta de una exquisita selección musical en un ambiente completamente familiar.
Don Mucho's
Don Mucho's es un restaurante localizado a pocos metros de la zona arqueológica de Palenque, dentro de un complejo turístico conocido como El Panchan. El restaurante Don Mucho's le ofrece pastas frescas y pizza al horno de leña. Aquí encontrará una curiosa mezcla de gente tanto local como visitantes provenientes de cualquier parte del mundo.
El Bambú
Este restaurante se encuentra localizado en el hotel Maya Tulipanes, en la Zona Turística La Cañada. Aquí podrá probar los más selectos platillos regionales en un ambiente casual, que podrá compartir con sus amigos o su familia. Déjese conquistar tanto por nuestras delicias como por la amabilidad de nuestro personal.
Chambalú
En el interior del hotel Best Western Maya Palenque, ubicado en la Zona Turística la Cañada, se encuentra el restaurante Chambalú. Aquí podrá ordenar platillos típicos de la región y disfrutar de sus bebidas preferidas en un ambiente fresco, con un excelente servicio.
Las Guacamayas
Sobre el Boulevard Aeropuerto, en el interior del Hotel Plaza Palenque, se encuentra el restaurante Las Guacamayas. Este lugar de ambiente familiar, se encuentra decorado con elementos representativos de la cultura maya, creando una agradable atmósfera que podrá disfrutar con los suyos. En Las Guacamayas se sirven platillos regionales, nacionales e internacionales.
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