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Camino Real Oaxaca, situado en el corazón del centro histórico de Oaxaca, ocupa lo que es un hermoso y bien conservado edificio del siglo XVI. En los pasillos antiguos, varios frescos de la época virreinal han sido rescatados; valoradas en millones de pesos, doce obras maestras de la pintura colonial cuelgan en el vestíbulo y en el restaurante principal El Refectorio.
Construido en 1576 como Convento de Santa Catalina de Siena, sus pasillos fueron recorridos durante casi 300 años por los delicados pies de las religiosas. El Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) supervisó la restauración tanto del inmueble como de los frescos que adornaban los antiguos muros. Los pisos fueron reordenados según el diseño original y donde fue posible se repararan los tesoros artísticos de antaño. En Camino Real Oaxaca no hay dos cuartos exactamente iguales, pero todos ofrecen confort moderno en un escenario colonial español.
En este antiguo edificio cada cuarto de huéspedes es distinto de todos los demás, pero todos proporcionan confort moderno en un escenario colonial. La mayoría de las más de 90 habitaciones tienen vista a las antiguas calles del Centro Histórico o a alguno de los cinco patios animados con flores en los que el confort del siglo XXI se amalgama con un gracioso estilo colonial de vida que aún no se ha desvanecido.
Oaxaca amalgama los esplendores prehispánicos con la magnificencia colonial española y se ha vuelto la favorita de los viajeros exigentes. Destacados museos, mercados llenos de colorido, imponentes ruinas de civilizaciones desaparecidas y una vibrante vida en los cafés que rodean las contiguas plazas sombreadas por árboles en el centro de la ciudad.
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Toma a sorbos un chocolate caliente y prueba un delicioso tamal de mole mientras cantos gregorianos amenizan tu desayuno. En distintos días el Camino Real Oaxaca ofrece una selección de moles oaxaqueños tradicionales: negro, colorado con pollo, verde con cerdo, amarillo con res y chichilo con res y frijoles. Para acompañarlos nada mejor que una fresca agua de horchata o de jamaica y por supuesto mezcal. En el restaurante de Camino Real se sirve lo mejor de la cocina regional Oaxaqueña y también se cuenta con platillos Internacionales.
Ubicado en el corazón de Oaxaca, la capital provincial más colonial de México, Camino Real Oaxaca refleja el esplendor virreinal de la Nueva España en un magnífico valle en el que un milenario modo de vida se aproxima a la perfección.