Como toda ciudad ubicada en los márgenes del océano, la principal fuente de la tradición culinaria de Ensenada son los frutos del mar. Con excelentes mariscos y pescados propios de las aguas frías de la región, la gastronomía local se vuelve toda una experiencia, ya que éstos se preparan con los productos que se cultivan en el área favorecidos por el clima mediterráneo, como la vid y las aceitunas.
Hay una gran variedad de restaurantes de las más diversas especialidades, así como nume
rosos festivales gastronómicos, entre los que destacan el de La Vendimia en el mes de agosto, y el dedicado a la langosta en Octubre.
La presencia de los inmigrantes rusos en la zona del Valle de Guadalupe también significa una aportación a la gastronomía de Ensenada, gracias a la conservación de sus procesos artesanales de producción de vino y pan. Hay algunas familias que siguen con esta tradición y ofrecen comidas típicas rusas y la venta de sus productos.
Los quesos de Real del Castillo son otro aspecto de la tradición culinaria de Ensenada que bien vale la pena resaltar. Usted puede no sólo visitar y recorrer los ranchos donde son elaborados, sino además degustar y adquirir una rica variedad de estos derivados lácteos que llevan el nombre del cortijo en el que se producen.
Pero si de platillos típicos y originarios de Ensenada se trata, los famosos tacos de pescado son la estrella del menú. Adaptando la tan famosa tradición mexicana a la especialidad del lugar, los tacos de pescado se hacen con una tortilla de maíz y una tira de pescado capeado, aderezados con la clásica salsa mexicana conocida como Pico de Gallo. Una deliciosa receta original que no puede dejar de probar en su paso por la bella Cenicienta del Pacífico.
Cualquiera que sea su elección, en Ensenada siempre podrá encontrar el acompañamiento perfecto para disfrutar al máximo sus platillos, ya sea una cerveza helada o una copa de vino blanco o tinto, traída hasta su mesa desde los viñedos que hacen de esta ciudad un lugar con mucho sabor y un carácter muy distinguido.
Fiestas de La Vendimia
La Vendimia es un festejo tradicional originado en Grecia para celebrar la cosecha, el inicio de la recolección de la uva. Esta tradición fue adoptada en Ensenada desde hace más de una década. El paisaje de los coloridos y generosos viñedos se vuelve el motivo de un verdadero festejo a la vida a través de la vid. Durante diez días las principales casa vinícolas organizan diversas actividades que van desde degustaciones y catas hasta eventos culturales, seminarios, muestras, conciertos musicales, juegos, verbenas y concursos. El típico concurso de paellas con el que se clausuran las fiestas es todo un agasajo gastronómico que no puede perderse. Las fiestas de la Vendimia son una gran ocasión para sumergirse en el placer de los sentidos y en la esencia del exquisito arte del vino.
Mercado Negro
Entrando por el Boulevard Costero, en la calle Miramar está El Mercado de Mariscos de Ensenada, mejor conocido como el “Mercado Negro”, el lugar por excelencia para adquirir todo tipo de mariscos: desde ostiones, mejillones, almejas, langosta, pulpo, camarones hasta una gran variedad de pescados frescos y ahumados. Este mercado se distingue por su limpieza y su gran surtido desde 1958, fecha en que abrió sus puertas, siendo desde entonces muy visitado tanto por locales como por visitantes, ya que además, alrededor de este centro de abastecimiento hay una variedad de puestos donde se pueden saborear los originales tacos de pescado entre otros antojitos, todos preparados con la fresca pesca del día.
El Rey Sol
Este famoso restaurante francés ha sido galardonado con varios reconocimientos por su trayectoria y la calidad de su extenso menú. Ambientado finamente con un toque de elegancia en la decoración y el mobiliario, así como un excelente servicio, El Rey Sol, con más de 50 años de tradición en Ensenada, ofrece además de la alta cocina francesa, una exquisita selección de ensaladas y algunos platillos mexicanos tradicionales. No deje de probar los crespones de cangrejo o cualquiera de sus especialidades de mariscos. En su salón de té podrá deleitarse con su deliciosa repostería tradicional elaborada diariamente, acompañada con un buen café.
Bronco Steak House
Ubicado al sur de la zona turística de Ensenada, a una cuadra de la playa y a dos cuadras del Centro de Convenciones, el Bronco Steak House es un restaurante que, como su nombre lo indica, se especializa en carnes. Famoso por su rico buffet dominical, en sus instalaciones se respira un aroma a madera que junto con su decoración recrea la atmósfera del viejo oeste.
Casamar
Si lo que busca es un buen corte de carne y al mismo tiempo tener la opción de degustar los famosos mariscos de Ensenada en un ambiente casual, Casamar es el lugar indicado.
Con 25 años de haber abierto al público y un amigable servicio, este restaurante se ubica sobre el Boulevard Lázaro Cárdenas.
Las Conchas
En el restaurante Las Conchas, ubicado en el Centro Cultural Santo Tomás, podrá disfrutar de una gran variedad de especialidades preparadas a base de mariscos de concha. Acompañe sus platillos con una cerveza helada o un fresco vino blanco originario del Valle de Guadalupe para completar una verdadera experiencia gastronómica del Pacífico.
Mariscos Playa Azul
Desde 1964 este establecimiento se ha dedicado a satisfacer los paladares aficionados a los frutos del mar. Playa Azul ofrece en su amplio patio ambientado con cascadas, un ambiente muy relajado para disfrutar desde cocteles, botanas, caldos y tacos de mariscos, hasta los originales burritos de manta raya o langosta y refrescantes bebidas.
El Palmar
Ubicado en el extremo norte de la Avenida López Mateos, este restaurante es un lugar de mucha tradición entre la gente local de Ensenada. Con un variado menú que incluye carnes y mariscos, así como especialidades de la deliciosa cocina mexicana, El Palmar ofrece desayunos, comidas y cenas. Por la noche su amplio bar se llena de algarabía con música en vivo y muy buen ambiente.
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