Restaurantes en Ciudad Obregón, México: Platillos típicos y más

Así como en sus monumentos, en la actitud de su gente y en su historia ha estado presente la cultura Yaqui, la gastronomía cobra gran importancia en Ciudad Obregón, ya que sus sabrosos platillos, postres como las "Coyotas" (galletas de harina rellenas de piloncillo) y bebidas tradicionales como el "Bacanora" (bebida espirituosa elaborada del agave), han pasado de generación en generación, y bien vale la pena probarlos y reconocer su auténtico sabor que logrará satisfacer hasta a los paladares más exigentes cuando se visite la ciudad.

Un famoso platillo típico es el Wakabaki, que es un caldo a base de garbanzo, calabaza, col, zanahoria, ejote, papa y costilla de res que se prepara principalmente en las festividades más importantes. Otro platillo que es indispensable probar es la jugosa carne asada, cuyo método de preparación es lo que la hace irresistible al paladar y más aún, acompañada de una riquísima salsa de verduras picadas, cebollines asados y unas originales tortillas de harina. Estas últimas son otra de las delicias que no puede perderse, ya que su originalidad, debido al tamaño (40 centímetros de diámetro) y a su exquisito sabor, sirven como acompañamiento de muchos platillos de la región.

Un antojito que fue adaptado al estilo sonorense y que se acostumbra comer por las noches, son los llamados "Dogos", que son lo que comúnmente se conoce como hot dog, pero con ingredientes añadidos como chorizo, champiñones, queso, aguacate, chiles de la región, chicharrón, frijoles, lechuga y tocino. Si de pescados y mariscos se trata, en Ciudad Obregón los encontrará frescos y preparados de muchas maneras, como el típico Caguamanta, un caldo preparado con mantarraya, camarones y verduras.

En Ciudad Obregón no solamente disfrutará la original cocina regional, sino también las más exquisitas creaciones internacionales; ambos tipos de gastronomía podrá disfrutarlos tanto en distinguidos restaurantes, como en sencillos y típicos establecimientos, que además de apetitosos platillos siempre estarán dispuestos a atenderle con la cordialidad de su gente.