Vacaciones en Celaya, México: Información para sus Viajes

Datos Generales

El Aeropuerto Internacional del Bajío se encuentra a unos cincuenta minutos de la localidad cajetera. Es una urbe que ha crecido sorprendentemente durante los últimos años. La ciudad es atravesada por un gran número de carreteras y sistemas ferroviarios que la comunican con el centro del país, convirtiéndola en un importante centro logístico y empresarial.

Celaya es un baluarte comercial en la zona y sitio de gran interés turístico, por sus diversos atractivos y gracias a su proximidad con varias de las más bellas ciudades coloniales del país, como Guanajuato, Querétaro o San Miguel de Allende.

Antes bien conocida por sus productos agrícolas y ganaderos, la ciudad se ha sumergido y entregado absolutamente a un desarrollo acelerado, a la industrialización y al comercio. Se encuentra en el corredor industrial del Bajío, sin embargo, esto no ha sido excusa y se mantiene como un bastión en el sector agrícola y ganadero de la región.

Eventos Históricos Importantes

Celaya ha sido testigo de un sinnúmero de acontecimientos que marcaron el rumbo de la historia en el país. En la ciudad de Celaya, en 1810, fue nombrado Capitán General del Ejército Insurgente al Cura Hidalgo, y Teniente General Ignacio Allende, pocos días después del Grito de Independencia. Además, muchos pobladores de la ciudad se unieron al ejército, lo que otorgaría un aumento considerable en las huestes independentistas.

Durante el Porfiriato se vivió un rápido crecimiento debido a la entrada del ferrocarril, la energía eléctrica y el telégrafo, lo que provocó una industrialización acelerada.

En 1915 fue testigo de una de las batallas más importantes de la Revolución Mexicana, entre el General Álvaro Obregón y las fuerzas revolucionarias del General Pancho Villa. En esta batalla resultó vencedor el General Álvaro Obregón, pero perdió su brazo (no se sabe con exactitud si fue en esta batalla o en la que aconteció días antes en la ciudad de León).

Artesanías

Celaya siempre ha sido reconocido en la región por sus artesanías. Los materiales más comunes en la elaboración de las artesanías son el cartón, el papel y el metal. Juguetes, accesorios, adornos, utensilios y una gran variedad de objetos de todo tipo, elaborados con dichos materiales, se venden en sus tianguis y mercados. Destaca el uso de papel maché, cuya calidad es excepcional.

La Cajeta

Pero sin duda alguna, Celaya es famosa en el país por su postre más tradicional y que ha alcanzado las mesas de casi todos los mexicanos: la cajeta. Este delicioso dulce hecho con leche de cabra, azúcar morena y canela, se ha convertido en el favorito de muchos y ha puesto el nombre de Celaya en el mapa y en los paladares de sus visitantes. Hay muchas fábricas que elaboran el dulce a su modo tradicional, empaquetado en las cajitas de madera, conocidas como cajetes.